刷水是干嘛的|黄焖鸡这样做就对了,简单易学,不用去买黄焖鸡米饭

2020-01-11 17:29:54 作者:匿名

刷水是干嘛的|黄焖鸡这样做就对了,简单易学,不用去买黄焖鸡米饭

刷水是干嘛的,黄焖鸡米饭这源自山东济南天桥区的传统名吃,这几年如同病毒一样开遍了神州大地,大有跟沙县小吃争夺小吃no.1位置的势头,但水平参差不齐,想吃到地道的并不是太容易,本期市井传媒的黄焖鸡做法由全国优秀鲁菜厨师张玉河审编,做法正宗,色泽红润,鸡肉嫩烂,香味浓醇,适合老人和孩子食用。

市井自媒会每天更新一期适合家庭制作的美食,这些菜的菜谱都是精心寻找的经典,全部是由伍钰盛、常静、蔡启厚、沈士瑞、张玉河、胡长龄等这些国宝级烹饪大师、各个菜系的泰斗审核或编写的,做法正宗,色味俱佳、唇齿留香 ,欢迎大家收藏烹制。

烹饪难易度:中等

菜系:鲁菜

主料:雏鸡一只(约8两)

调料:盐3克,酱油20克,甜面酱40克,料酒10克,清汤500克,白糖20克,葱段20克,姜片适量,油适量

烹饪步骤:

1、雏鸡洗净,剁去嘴、爪、翅尖,中间劈两半,剁成鸡块。

2、油烧六成热,放入白糖炒色,加入甜面酱炒香,将鸡块,葱姜倒入翻炒至鸡块半熟。

3、加入酱油、清汤、盐烧开,将鸡炖至八成熟,放入料酒,移至中火收汁。

4、汤汁粘稠时,淋上葱油,颠勺出锅。

简单记忆步骤:

剁鸡块-炒鸡块-炖鸡块

烹饪要点:

可加入冬笋、木耳做配料,本文给出的是原生做法,鲁菜中正宗黄焖鸡块做法并不是蒸,色泽也并不是黄色的,而是红润的色泽,类似江西的三杯鸡色泽。

    {volist name="zhengzhanremen" id="vo" length="5" offset="5"}
  • {vo.time | date='Y-m-d H:i:s'}
    4993
{volist name="catinfo" id="vo"} {if $vo.id == $data.cid} 查看全部 UFC嘴炮要做七年牢?嘴炮法律问题得到解决,这就是名人的待遇
热点图文
热点新闻排行